Ingredientes:
600 gr de bacalhau
180 gr de toucinho entremeado
2 cebolas
1 ramo de salsa e dentes de alho
1 folha de louro
1,5 dl de azeite
1 dl de caldo de carne
sal
Preparação:
No fundo de uma assadeira coloca-se o toucinho cortado às fatias finas, por cima as cebolas às rodelas, a salsa, os dentes de alho picados, o louro e o sal se necessário. Junta-se então o bacalhau previamente demollhado, às postas e sem peles. Rega-se com azeite e o caldo de carne. Vai ao forno a assar molhando de vez em quando com o próprio molho.
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