Arroz de Lulas

Ingredientes:

500g de lulas

1 cebola

2 tomates

1 pimento

azeite

2 copos de arroz

4 copos de água

sal, pimenta, coentros

Preparação:

Leva-se um pouco de azeite ao lume com a cebola picada, os tomates pelados e aos bocados e o pimento em tiras. Junta-se a água, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as lulas, lavadas e cortadas em pedaços. Quando as lulas estiverem cozidas, junta-se o arroz, tapa-se e deixa-se cozer. Polvilha-se com coentros picados.